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冬至为什么要吃饺子 为啥北方一过节就吃饺子
2022-10-05

饺子是北方人离不开的一个食物,过年过节,节气都得吃饺子,因为气候,地理位置的差异,南北方的风俗有很大的不同,为啥北方一过节就吃饺子?冬至为什么要吃饺子?下面八宝网带来介绍。

为啥北方一过节就吃饺子?

网友热评:

1、因为好吃不过饺子

2、北方是不是什么节都要吃饺子

3、猪肉白菜,必须拥有姓名啊

4、北方就是节日一顿饺子,平时没事一顿饺子,临行一顿饺子,团圆一顿饺子,早上可以饺子,中午可以饺子,晚上也可以饺子

5、因为冷啊!最爱韭菜肉馅儿的

6、今年的立冬,我还能吃上最爱的白菜猪肉馅么?重点是猪肉

7、饺子在北方是个很有仪式感的食物

8、不是冬至吃饺子吗?

民俗版

冬至吃饺子相传是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

东汉时张仲景曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍药医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。

伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子,一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候,恰是麦收不足一个月的时候,家家谷满仓,人们利用这个机会,打打牙祭,吃顿白面,饺子又是平时难见的上品,所以就有“头伏饺子二伏面”。

“大寒小寒,吃饺子过年。”

过年,是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年,旧时农家一进腊月的门槛,就开始忙着过年。从腊月二十三,俗称“小年”的时候起,就进入了过年的倒计时,张彩灯、贴对联、打扫庭院,准备迎接远方的亲人,过个团圆年。年三十的时候,不仅是新旧两天的更替,更是新旧岁的更替,而“饺子”又名“交子”,其形状像元宝,包饺子意味着包住福运。因此吃饺子有“更岁交子”、“喜庆团圆”和“吉祥如意”之意。

张仲景,南阳稂东人,著《伤寒杂病论》,集医家之大成,祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。曾有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”

学术版

地理原因

饺子本质是一种面食,所以,面对于饺子至关重要。受气候及地理条件的影响,华北平原和山东丘陵是优质小麦产区。而中国南方则很少种植小麦,因为湿热的气候不利于小麦灌浆,不仅产量低,还极易造成小麦赤霉病害。

历史原因

饺子馅一般是肉馅,在旧社会以及建国后的很长一段时间内,我国人民的普遍生活水平都维持在比较低的状态,肉类短缺,且价格高昂,一般家庭根本不可能在日常饮食中负担。于是,包着肉的饺子在人们的心中与“盛宴”划上了等号,只有在逢年过节时才能享用。

冬至为什么要吃饺子?

立冬,在古代社会是民间“四时八节”之一,人们一般都要举行祭祀活动。

立冬不仅是冬季的第一个季节,古时在我国的很多地方也被当做重要的节日来庆祝。

立冬意味着进入寒冷的季节,人们倾向进食可以驱寒的食物。

立冬,闽中俗称“交冬”,意为秋冬之交,立冬“补冬”。

在广东的潮汕地区,立冬要吃甘蔗、炒香饭。在汕头,人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭,这些也都是温热的食物。

在北方,立冬的规矩是吃饺子,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻

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